Por qué se añaden sulfitos al vino. La enología moderna justifica su utilidad por ser antioxidante, fungicida, bactericida, se emplea para evitar oxidaciones en el vino y para controlar industrialmente los distintos procesos que ocurren desde que entra la uva en bodega hasta que se convierte en vino

Vino normal: Máximo 150 ppm (partes por millón) en tintos y 200 ppm en blancos. En los dulces se permiten hasta 400 ppm. Quienes prefieren los vinos ecológicos son contrarios al exceso de sulfitos porque, defienden, vuelve su sabor más inerte.

Vino Tinto. Rioja, Ribera del Duero, Alicante, Vinos del mundo... Los mejores vinos tintos al mejor precio. Las uvas se clasifican minuciosamente en la bodega en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos con mínima intervención humana.

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Spanish Wine Lover

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anna vicens

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Chakana Wines

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Philippe Regol

Cenando cerebros, un buen vino tinto sin sulfitos, escuchando de fondo Johann Sebastian Bach y creyéndome Hannibal Lecter esperando qué ocurrirá mañana... Buenas noches.
Paleoquiano